よくできた洋菓子や洋食のレシピは、西洋の楽譜と似てる。 こうして音(お菓子)が組み立てられていく。 楽譜(レシピ)自体が音(お菓子)みたい。 楽譜やレシピにはいろんなものが読めるものだし、 組み合わせるとか構築する要素が大きくて、 西洋では総合的に様々な要素を音をまとめていく指揮者が シェフになぞらえられるのもなんだかわかる気がする。 (あくまで気・・) 最終的に自然の音を志向するような和楽器とか和菓子、日本食とは ちがう景色にみえる。
by moriheiku
| 2011-02-17 08:01
| つれづれ
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