焼き菓子


まだ寒い時期であることと、
人にさしあげることがほとんどなので、
時間が経過で味が馴染む焼き菓子を中心に洋菓子を作ってる。
中でもこのところのブームはタルト。

材料を室温にしてもまだ温度が低くて、
そのままでは材料どうしが馴染まないくらいだから、
たとえ火の側で湯煎の作業が長くったって、ちっとも気にならない。
あたたかくっていいくらい。
オーブンの焼き時間ももっと長くてもいいよ。
by moriheiku | 2011-01-30 08:00 | つれづれ
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