まだ寒い時期であることと、 人にさしあげることがほとんどなので、 時間が経過で味が馴染む焼き菓子を中心に洋菓子を作ってる。 中でもこのところのブームはタルト。 材料を室温にしてもまだ温度が低くて、 そのままでは材料どうしが馴染まないくらいだから、 たとえ火の側で湯煎の作業が長くったって、ちっとも気にならない。 あたたかくっていいくらい。 オーブンの焼き時間ももっと長くてもいいよ。
by moriheiku
| 2011-01-30 08:00
| つれづれ
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